10. Juni 2016

was uns glücklich macht


Was uns glücklich macht

Jede Begegnung die deine Seele brührt,
hinterlässt eine Spur, die nie ganz verweht.

Manche Begegnungen sind wie Schneeflocken, 
sie berühren dich sanft, verursachen eine Gänsehaut 
und verschwinden wieder.

Manche Begegnungen sind wie Regentropfen, sie küssen deine Stirn, 
berühren dein Herz und nehmen deine Träume mit.

Manche Begegnungen sind wie der Wind, 
sie streicheln deine Haut, bringen ein Lächeln auf dein Gesicht
und du fühlst dich wohl bei ihnen.

Manche Begegnungen sind wie Sonnenstrahlen,
sie umarmen dich liebevoll, öffnen dir Arme und Herz 
und schenken deiner Seele Geborgenheit.

Manche Begegnungen sind wie Sterne,
sie verzaubern dich, bringen deine Augen zum Strahlen und 
bleiben dir ewig in Erinnerung.

Und dann gibt es diese eine Begegnung, die dich spachlos macht....

Blick in den Spiegel und staune.

(Verfasser unbekannt)




Kommt gut ins Wochenende und genießt das Miteinander!


Alles Liebe, Katja

29. Mai 2016

feiner Zitronen - Cheesecake am Sonntag

Sonntags ist Tortenzeit und deshalb habe gestern schon für uns diese leckere und äußerst erfrischende Torte vorbereitet. An warmen Sommertagen ein Muss! 
Mittlerweile ist diese Zitronen - Cheesecake - Torte zu einem unserer absoluten Lieblingskuchen geworden. Statt Pistazien zum Garnieren zu verwenden, kann man auch saisonales Obst nehmen. Dafür einfach ein paar frische Erdbeeren waschen, in feine Scheiben schneiden, auf die Torte drapieren und im Nu hat man einen neuen Kuchen kreiert, der auch optisch echt was her macht. 
Also, probiert das Rezept auf alle Fälle aus und experimentiert ruhig mit anderem Obst. Es lohnt sich :-)

Habt einen schönen Sonntag noch und alles Liebe,

Katja 



Zutaten (für eine Springform von 18cm Durchmesser):


Boden:

200g Vollkornkekse (z.B. Hobbits von Fa. Brandt)
80g Butter

Füllung:

200ml Milch
200ml Sahne
2 Eigelbe
15g Speisestärke
1 Päck. Vanillezucker
60g Zucker
200g Frischkäse doppelrahmstufe
20g (1,5 Tüten) Agar Agar
Saft einer Zitrone
Abrieb von einer ganzen Zitrone



so wird`s gemacht:


Die Kekse in eine Gefriertüte geben, Tüte verschließen und mit einem Nudelholz die Kekse sehr fein zerreiben. Die zerbröselten Kekse in eine Schüssel geben und mit der flüssigen Butter gut mischen. Die Keksmasse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und gut andrücken. Die Form nun für ca. 10 min in den Tiefkühler stellen.
Ofen auf 170°C vorheizen und anschließend den Tortenboden für 15 min backen, anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung herstellen.
Dazu in einen Topf 200ml Sahne, Speisestärke, 2 Eigelb, Vanillezucker, Zucker, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb geben, unter ständigem Rühren aufkochen lassen, danach vom Herd nehmen und noch kurz etwas weiter rühren.

In einem weiteren Topf das Agar Agar in die Milch einrühren und ebenfalls aufkochen lassen. Beide noch heiße Massen miteinander verrühren und zum Schluss den Frischkäse vorsichtig (Löffel für Löffel) unterheben.

Ist eine homogene Masse entstanden, wird diese nun auf den Tortenboden gegeben. Etwas abkühlen lassen und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 



25. Mai 2016

klitzekleines Lebenszeichen & edler Flieder

"Lass deinen Geist still werden 
wie einen Teich im Wald.
Er soll klar werden wie Wasser,
das von den Bergen fließt.
Lass trübes Wasser zur Ruhe kommen,
dann wird es wieder klar,
und lass deine schweifenden Gedanken
und Wünsche zur Ruhe kommen."

(Budda)

Hallo, ist noch jemand da? 

Mit einem klitzekleinen Blumengruß melde ich mich zurück und hoffe, dass bis zum nächsten Post nicht wieder so viele Wochen verstreichen. Versprechen tu ich lieber nichts, aber ich gebe mein Bestes, um in nächster Zeit hier wieder etwas mehr präsenter zu sein.

Ich hoffe, dass es euch allen da draußen gut geht und ihr das Leben in vollen Zügen genießt!




Einen schönen Abend und viele liebe Grüße,

Katja